現(xiàn)代廚房的特點(diǎn)，有以下幾點(diǎn)：

　　(1)中心位置的勝利

　　傳統(tǒng)廚房的代表有L型、U型廚房等。它們的布局理念是利用吊柜、角柜等與墻體之間的互動(dòng)關(guān)系，將廚房空間靠墻設(shè)計(jì)，以空出更多的中心空間作別的用途。而現(xiàn)代廚房則變得越來(lái)越開(kāi)放，櫥柜也不光局限于以上兩種等形態(tài)，而是往中心位置布置。同時(shí)，中心還會(huì)設(shè)置島臺(tái)等，再將水管電線(xiàn)工程作掩埋入墻體的工程。

　　(2)整體廚房的勝利

　　家居空間從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，就是往一體化、功能化發(fā)展，這方面來(lái)說(shuō)，廚房空間也是有一樣的需求的。一體化設(shè)備越來(lái)越受歡迎，廚房電器不再是以件購(gòu)買(mǎi)，而是做整體的概念，將功能一體化，以空出更多的收納空間和活動(dòng)空間給使用者。整體廚房就是這么一個(gè)概念的體現(xiàn)者?，F(xiàn)在已經(jīng)有很多企業(yè)做整體廚房的規(guī)劃和售賣(mài)，這類(lèi)集成設(shè)備將會(huì)越來(lái)越受歡迎，因?yàn)樗鄬?duì)省心而且標(biāo)準(zhǔn)化，有不同規(guī)格提供。

　　(3)環(huán)保材料的勝利

　　環(huán)保概念是人們?nèi)找骊P(guān)注的公眾議題，也是全人類(lèi)一個(gè)必須達(dá)成的目標(biāo)?，F(xiàn)代廚房中的材料大多強(qiáng)調(diào)使用環(huán)保型的材料，必須有相關(guān)的文書(shū)證明。金屬、玻璃、不銹鋼等面板的使用頻率將會(huì)越來(lái)越多?，F(xiàn)代廚房在消除油煙、甲醛、光污染等方面已經(jīng)開(kāi)始做相當(dāng)大的努力了，并且初見(jiàn)成效。在以后，飲水凈化、空氣凈化等會(huì)在櫥柜設(shè)計(jì)功能上大放異彩。

　　(4)簡(jiǎn)約色調(diào)的勝利

　　現(xiàn)代廚房多以淺白色等給人溫馨的色調(diào)進(jìn)行裝飾布置的選購(gòu)原則之一。不過(guò)，在另一方面，現(xiàn)代廚房的簡(jiǎn)約風(fēng)不是代表著徹底淘汰掉實(shí)木材質(zhì)所帶來(lái)的復(fù)古風(fēng)，相反，由于工業(yè)的大量生產(chǎn)化，這股簡(jiǎn)約風(fēng)吸取了實(shí)木材質(zhì)中的木紋外表，做仿木紋處理，讓人仿佛置身于實(shí)木家居中，但是卻散發(fā)著現(xiàn)代的氣息。

　　(5)家具智能化的勝利

　　高科技的應(yīng)用必然是現(xiàn)代廚房的一個(gè)顯著特點(diǎn)。比如，廚房的垃圾處理器將會(huì)越來(lái)越智能化，櫥柜、抽屜等的感應(yīng)系統(tǒng)升級(jí)成電動(dòng)感應(yīng)式，無(wú)需用力即可輕輕開(kāi)啟。家具智能化帶來(lái)的是安全、舒適的廚房空間。

　　與現(xiàn)代廚房特點(diǎn)相對(duì)應(yīng)的，現(xiàn)代廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)包含以下幾個(gè)要點(diǎn)：

　　(1)櫥柜布局

　　無(wú)論是選用何種櫥柜布局，必須要遵守一個(gè)原則，那就是預(yù)留位置，特別是冰箱的位置。要先把廚電、置物架等位置考慮好了，再考慮櫥柜的尺寸。不然很容易造成空間上設(shè)計(jì)的混亂，購(gòu)買(mǎi)到不合尺寸的設(shè)備。

　　(2)收納空間

　　這里的收納空間提醒事項(xiàng)是針對(duì)門(mén)、墻體等空間的。利用一切可以利用的空間，這些地方是包含在內(nèi)的，不過(guò)在利用的時(shí)候，要考慮到承重性、整體規(guī)劃性以及實(shí)際功用性。不能為了收納而收納，把一些方便的地方變成不方便的地方。

　　(3)平滑整潔

　　整潔體現(xiàn)在廚房的功能分區(qū)上。進(jìn)行了合理分區(qū)之后，不要讓臺(tái)面上放置過(guò)多雜物，這樣才不會(huì)積累污垢。而且，廚房油煙比較大，所以材料的選擇上應(yīng)該多追求平滑的表面，這樣子不容易積累小污漬，同時(shí)也便于清潔。

　　現(xiàn)代廚房中最為矚目的莫過(guò)于現(xiàn)代廚房電器了。電飯煲、冰箱等是必需品，大大小小的廚電也要根據(jù)個(gè)人的需求和愛(ài)好進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)添置。以下是一些現(xiàn)代廚房相對(duì)于傳統(tǒng)廚房的常見(jiàn)電器：

　　(1)抽油煙機(jī)

　　中國(guó)人的飲食習(xí)慣決定了抽油煙機(jī)的必要性。煎炸炒，油煙大到不得不需要為這個(gè)廚房空間的空氣充分過(guò)濾一下。選用抽油煙機(jī)，最主要看中它的排油煙效果以及濾油效果。不能忽略的是，抽油煙機(jī)上的油網(wǎng)。如果油網(wǎng)質(zhì)量好，可以杜絕滴油、漏油的現(xiàn)象發(fā)生，省去設(shè)備清潔，甚至于被損壞的煩惱。

　　(2)消毒柜

　　消毒柜也是現(xiàn)代廚房里一個(gè)越來(lái)越重要的存在。除了保證食物安全，我們還需要保證餐具的消毒得當(dāng)。消毒柜的消毒效果可以根據(jù)消毒級(jí)數(shù)來(lái)判斷，比較好的消毒柜還會(huì)有低溫和高溫兩種選擇。即使是一般的消毒柜，安全裝置也要齊全，比如說(shuō)過(guò)熱保護(hù)、切斷保護(hù)、防臭氧泄漏等。

　　(3)電磁爐

　　萬(wàn)能的電磁爐體現(xiàn)在了它的熱效率之高，而且它沒(méi)有明火產(chǎn)生，不會(huì)產(chǎn)生油煙，那就沒(méi)有污染了。電磁爐也十分易于清潔。它對(duì)于溫度的控制非常精準(zhǔn)，可以實(shí)現(xiàn)不同的需求。可以說(shuō)，電磁爐已經(jīng)成為現(xiàn)代廚房的標(biāo)配了。